Roomse Kervel
Roomse Kervel , Myrrhis odorata, synoniem: Scandix odorata.
Een oud maar bijna vergeten kruid,hele plant ruikt naar anijs.
werd veel gebruikt voor melkgift bij vee,en ook als surrogaat voor echt mirre,hier dankt ze ook haar naam aan en is de enige van dit geslacht.
In de volksgeneeskunde werd Roomse kervel vroeger gebruikt als bloedreinigend middel. De wortel en de zaadjes werden ter mondverfrissing gebruikt. Het blad zelf kan worden gedroogd waarna er thee van kan worden gezet. Dat zou helpen bij hoesten en maagbezwaren. In de homeopathie wordt Roomse kervel gebruikt tegen spataderen en aambeien.
de bladeren zijn het gehele jaar door eetbaar.
De rijpe zaden worden als inlegkruid gebruikt.
Ook de wortel kan gekookt als groente gegeten worden.
De roomse kervel is een ingrediƫnt van Chartreuse likeur en vele andere likeuren.
Door de zoete smaak kan het ook gebruikt worden als natuurlijke suikervervanger, wat ook af te leiden is van de Engelse naam: Sweet Cicily
Reacties
Een reactie posten