My Life , My Blog

Kan je champignons nu wel of niet wassen met water? We hebben altijd geleerd dat we de paddenstoelen niet mogen omspoelen Champignons komen soms ietwat groezelig uit het doosje. Die zwarte puntjes halen we er liever af voordat we ze in de pan gooien. We hebben altijd geleerd dat hier absoluut geen water aan te pas mag komen – maar wat gebeurt er eigenlijk als we de champignons wel afspoelen? Borstelen en boenen Hoewel de neiging soms groot is om de paddenstoelen even kort onder de kraan te houden, blijven we ze braaf schoonboenen met een droog borsteltje of velletje keukenpapier. Vochtige champignons zouden immers hun smaak verliezen. Tenminste, dat is wat we altijd hebben geleerd. Maar klopt dit wel? Wat gebeurt er nu echt als we de champignons met water wassen? Tachtig procent water Een champignon bestaat van nature al uit zo’n tachtig tot negentig procent water. Vaak is ons verteld dat de paddenstoel razendsnel nog meer water opneemt en daardoor zijn heerlijke smaak verliest. Volgen...

  KOMKOMMER IS SUPERFOOD Komkommers zijn een sterk alkaliserende en hydraterende voeding die rijk zijn aan voedingsstoffen zoals vitamine A, C, K, magnesium, silicium en kalium. Komkommers zitten ook boordevol antioxidanten en enzymen zoals erepsine, dat helpt eiwitten te verteren en parasieten en lintwormen te vernietigen. Het hoge chlorofyl- en lignan-gehalte in de komkommerhuid maakt het een geweldig antikankervoedsel en kan met name nuttig zijn bij het verminderen van het risico op oestrogeengerelateerde kankers zoals borst-, baarmoeder-, prostaat- en eierstokkanker. Het hoge vezelgehalte van komkommers maakt het een uitstekende remedie voor constipatie door bulk en hydratatie rechtstreeks aan de dikke darm toe te voegen. Komkommers zijn ook één van de beste natuurlijke diuretica die er zijn, die helpen bij de uitscheiding van afvalstoffen door de nieren en helpen bij het oplossen van urinezuurophopingen zoals nier- en blaasstenen. Ze hebben prachtige ontstekingsremmende voorde...

  Courgette De courgette kan men ook als magisch attribuut gebruiken. Omdat het een vruchtbare plant is kan het gebruikt worden bij vruchtbaarheidsrituelen en formules. Ook de bloemen kunnen hiervoor gebruikt worden. Je zou ze bv met iets kunnen vullen dat overeenstemt met je wens.

  Een idee Deze zomer had ik weer een goed idee ga verschillende groenten zaaien liep een beetje uit de hand voelde mij trots en tevree dacht heel goed na brak zowat erover mijn hoofd verschrikkelijk mijn hersenen waren zo'n beetje verdoofd maar opeens wist ik zeker dat dit het zou gaan worden een dubbeldekker van een bus er zaten al wat bloemen tussen het werdt een hele klus al mijn groenten moesten hier nog bij gelukkig waren er nog genoeg plekken vrij met bloemkool, boerenkool en tomaat hiermee rijdt de bus door elke straat Vol geladen elke keer weer klanten blijven komen het worden er steeds meer mijn volkstuin is o zo blij er komt steeds meer ruimte vrij zo kunnen alle groenten mooi groeien en bloeien bepaalde groenten kun je in de herfst afknippen of snoeien

  Linzen: verrassend goed voor je gezondheid! Linzen zijn verrassend goed voor je gezondheid. Hun antioxidant werking is zelfs groter dan die van uien en blauwe bessen! Linzen zijn een rijke bron van proteïnen en ijzer en voorzien het lichaam van alle aminozuren. Wil je voeding die boordevol bioactieve stoffen zit, denk dan eens aan linzen! Linzen verrassend goed Linzen zijn rijk aan proteïnen, de helft hiervan bestaat uit globuline. Linzen consumptie is een budget-vriendelijke manier om je lichaam te voorzien van essentiële en non-essentiële aminozuren. Ze hebben dan ook nog een hoge ijzerinhoud en bevatten veel koper, calcium, selenium, boron, kalium, fosfor en mangaan. Magnesium en zink zijn in iets mindere mate aanwezig. Bijna alle b-vitaminen zijn vertegenwoordigd in deze peulvruchtjes. Voor hartpatiënten is het ideale voeding, omdat er weinig vitamine K inzit. Meeste polyfenolen van alle peulvruchten Sterke antioxidant werking Vergeleken met andere peulvruchten -die het overi...

  Waarom zijn artisjokken gezond? De artisjok is een groente die vooral wordt gegeten als bijgerecht en voor komt in verschillende mediterrane gerechten. Het is één van de oudste gecultiveerde groenten die we kennen. Oorspronkelijk komt de artisjok uit Ethiopië maar tegenwoordig wordt de artisjok op verschillende plekken verbouwd zoals in Italië en de Verenigde Staten. Artisjokken hebben een unieke smaak en bieden daarnaast ook vele voordelen voor de gezondheid. Door de Grieken en Romeinen werd de artisjok al voor Christus gebruikt voor het verbeteren van de spijsvertering. Welke werkzame stoffen de artisjok nog meer bevat en welke gezondheidsvoordelen deze met zich meebrengen leest u hieronder. De werkzame stoffen in artisjok De artisjok is rijk aan vitamines, mineralen, vezels en antioxidanten. Vitaminen in de artisjok zijn vitamine A, B1, B2, B6, C en foliumzuur. De artisjok beschikt over de mineralen calcium, fosfor, natrium, koper, magnesium en ijzer. Aanwezige flavonoïden (an...

  Paprika, dat is er eentje die iedereen kent, toch? Of niet? Hier zijn wat interessante feitjes. Om te beginnen zouden wij hier geen paprika kennen als Columbus ze niet mee terug genomen had. Net als de aardappelen en tomaten die overigens familie zijn van de paprika. Er zijn vele soorten paprika's, zelfs de Spaanse peper is er een. Ik ben momenteel gek op die kleine oranje snoeppaprikaatjes, heerlijk als tussendoortje op het werk. En heb je die kleine Surinaamse als eens geproefd, erg pittig. Paprika's zitten boordevol vitamines, vooral A en C en verder nog wat mineralen, waaronder Kalium en een stofje genaamd capsaïcine, een stof die nog werkt in een verdunning van 1:1.000.000 en verantwoordelijk is voor het branderige gevoel en hitte in je mond. Het bevat ook vitamine P, iets wat weinige kennen, maar erg belangrijk is voor de opname van vitamine C. Wat velen ook niet weten is dat er nicotinezuur in zit. Paprika als geneeskrachtig kruid, jawel. Het heeft een prikkelende werk...

  WIST JE DAT? Ui heeft antimicrobiële, antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen en kan helpen bij de behandeling van verkoudheid, hoesten en andere luchtweginfecties. Het kan ook helpen bij het verminderen van ontsteking en pijn bij artritis.