Clubsandwich met garnalen en avocado
4 personen
Voor de garnalenspread:
150 gr garnalen
3 el dille, gesnipperd
1 el bieslook, gesnipperd
1 tl mosterd
sap van 1 kleine citroen
2 hardgekookte eieren, in kleine stukjes gesneden
2 el crème fraiche
3 el mayonaise
zout, (witte) peper
Verder:
handje veldsla
1 avocado
4 el mayonaise
12 witte casino boterhammen
8 satéprikkers
Voor het garnalenmengsel alle ingrediënten door elkaar roeren.
Haal de schil van de avocado, snijd hem door en haal de pit eruit. Snijd hem in plakjes.
Besmeer 4 boterhammen met de mayonaise en beleg deze met de avocado. Leg er een paar blaadjes veldsla op.
Leg hier nu weer een tweede boterham op en schep hierop een flinke lepel van het garnalenmengsel en weer enkele blaadjes sla. Sluit af met de derde boterham op elk stapeltje. Steek in elke boterhamstapel 2 satéprikkers en snijd ze diagonaal doormidden, zodat je de helften bij elkaar worden gehouden door een prikker.
Reacties
Een reactie posten