Paella met chorizo voor 4 personen
- 1 kippenbouillonblokje
- 0.05 g saffraan (buisje)
- 175 g chorizo (worst)
- 2 uien
- 2 tenen knoflook
- 1 rode paprika
- 5 tomaten
- 2.5 el olijfolie
- 300 g risottorijst
- 200 g snijbonen (diepvries)
BEREIDINGSWIJZE
Zet in 3 stappen deze heerlijke Paella met chorizo op tafel.
- Los het bouillonblokje op in 1 L heet water. Voeg ook de saffraan toe. Haal het velletje van de chorizo en snijd de worst in blokjes. Snipper 1 ui en hak de knoflook fijn. Snijd de paprika in reepjes en de tomaten in blokjes.
- Verhit in een paella- of hapjespan 2 el olie. Bak de chorizo met de ui en knoflook 2 min. Voeg de paprika en 3 in stukjes gesneden tomaten toe en bak 1 min. mee. Schep de rijst erdoor en bak tot de korrels glanzen. Schenk de helft van de bouillon erbij en laat de rijst de bouillon zachtjes kokend opnemen. Roer af en toe. Schep de snijbonen door de rijst en schenk de rest van de bouillon erbij. Breng tegen de kook. Draai het vuur laag maar roer niet meer: de rijst mag aan de pan plakken: Kook de rijst in 8-9 min. zachtjes gaar.
- Snijd de tweede ui in halve ringen en laat weken in een bak met ruim water. Breng intussen de rest van de tomaat op smaak met zout en peper en ½ el olijfolie. Schep er op het laatst de ui door. Garneer de paella met het tomaatmengsel en bestrooi met peper naar smaak. Zet de paella in de pan op tafel.
Reacties
Een reactie posten