Gegratineerde asperges met krieltjes en casselerrib

Ingrediënten

4 personen

800 gram asperges geschild

600 gram voorgekookte krieltjes

10 plakjes casselerrib

2 deciliter kookroom

100 gram geraspte kaas

OVERIGE INGREDIËNTEN

1 snufje peper en zout

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 185 graden met de grillstand aan.
2. Snijd de harde onderkant van de asperges. Breng in een ruime pan water met een snuf zout aan de kook. Laat er de asperges in glijden en kook ongeveer 5 minuten. Schep de asperges uit de pan en laat goed uitlekken.
3. Voeg de krieltjes toe aan het water waarin zojuist de asperges zijn gekookt en kook 4 minuten. Giet af en laat goed uitlekken.
4. Schep de krieltjes in een ovenschaal en leg er de asperges op
5. Breng in een steelpan de kookroom aan de kook. Voeg er ⅔ van de geraspte kaas aan toe en kruid met zout en peper. Blijf roeren tot de kaas volledig is opgelost.
6. Schenk de kaasroom over de asperges en verdeel er de casselerrib overheen.
7. Bestrooi met de rest van de geraspte kaas en plaats in de voorverwarmde oven. Laat ongeveer 10-15 minuten mooi gratineren. Geniet ervan!