Madeliefjetaart

Eerst je oven opwarmen tot 200 °C. Schil nu de peren, halveer ze en verwijder het klokhuis. Roomboter, en suiker gaan in de koekenpan Verhit alles op middelhoog vuur tot een goudbruine karamel. Leg de perenhelften erin en bak deze ongeveer 5 minuten in de karamel. Haal de pan of van het vuur en rangschik de peren met de bolle kanten naar beneden. Laat de peren 5-10 minuten afkoelen.

Haal bladerdeeg 10 minuten voordat je het gaat verwerken uit de koelkast. Beleg de vorm hiermee. . Bedek de peren met de plak deeg . Bak de tarte tatin in 25-35 minuten goudbruin en gaar.

Laat de tarte tatin 5 minuten afkoelen na het bakken en keer deze dan voorzichtig om op een bord met opstaande rand. Doe dit voorzichtig, de karamel is gloeiend heet! Het is normaal dat er wat karamel uitdruipt, dat komt door al het vocht dat uit de peren komt tijdens het bakken. Verbrokkel de blauwe kaas over de tarte tatin en garneer hem tot slot met geroosterde en of gecarameliseerde walnoten en Madeliefjes.