Spareribs in honingmarinade
Dit is mijn recept waar ik iedereen verslaafd mee maak. Dus als je deze goed maakt, dan weet je zeker dat je vrienden altijd willen komen eten als je dit maakt!
2 kilo spareribs
3 potten appelmoes
6 blokjes runderbouillon
4 eetlepels honing
4 eetlepels ketchup
klein scheutje worchestershiresaus
klein scheutje ketjap manis
italiaanse kruiden
Zorg dat je zeker 2 diepe/grote soeppannen hebt.
Vul beide pannen 1/3 met water en zet dit op hoog vuur.
Doe in iedere pan 3 blokjes runderbouillon. Wacht tot deze is opgelost en gooi dan in iedere pan 1 blikje tomatenpuree en zorg dat deze ook helemaal opgelost is. Gooi daarna in iedere pan 1,5 pot appelmoes. Laat dit tot het kookpunt gaan en verdeel de naturel spareribs over de pannen.
Wanneer de spareribs kookt, laat dit dan even voor 5 minuten zijn.
(O ja, als je een afzuigkap hebt, doe deze vol aan en zet de deuren open. Dit goedje stinkt als een gek, maar je bent me later dankbaar ;-))
Zet het vuur daarna op de laagste stand en laat dit anderhalf uur tot twee uur zo staan. Na 2 uur moet het vlees van het bot vallen.
Haal de spareribs uit de pan en spoel ze onder bijna heet water af, zodat er geen smurrie meer op de spareribs ligt.
Laat ze daarna uitlekken op een plank of een schone theedoek.
Maak daarna in een steelpannetje de marinade.
Doe de 4 eetlepels honing en 4 eetlepels ketchup in het steelpannetje en verwarm dit onder een laag vuurtje. Doe het scheutje worchestershiresaus en ketjap manis erin en roer het door, daarna de italiaanse kruiden erbij en roer het even door, totdat de honing meer vloeibaar is.
Met een kwastje kan de spareribs insmeren. Boven en onder. Het is niet erg als er veel op zit... Dit maakt het net wat lekkerder.
Laat dit even 15 minuten staan en dan mogen ze in de oven op 240 graden.
Na 15 a 20 minuten zijn ze klaar. Voilá, een lekker stukje vlees.
Dit is lekker te eten met franse frietjes en een frisse salade, of op de bbq...
Al zeg ik het zelf, maar het is fingerlicking good!
Reacties
Een reactie posten