Slagroom soezen

Zojuist voor de eerste keer gemaakt en lekker dat ze zijn Slagroom soezen. Nodig heb je 100gr bloem. 75 gr. Boter. 150ml water. 3eieren. Snufje zout Spuitzak met gladde spuitmond. Bakpapier. Zeef de bloem. Snijd de boter in stukjes verwarm de oven voor op 200gr. Breng in n pan het water met de boterblokjes snufje zout aan de kook. Voeg dan in een keer de bloem toe. Als de boter gesmolten is. Blijf roeren met n houten lepel tot het deeg als n bal van de bodem los laat. Neem de pan van het vuur en laat even afkoelen. Klop de eieren met n mixer of garde door het deeg. Tot het deeg stevig glanzend is. Doe bakpapier op de bakplaat doe het spuitmondje met rond spuitgat in de spuitzak. En schep het deeg erin. Spuit dan bergjes kleine of grote wat je zelf wil met enige regelmaat van elkaar af. De soezen zetten namelijk wel uit. Ach de bakplaat in het midden van de oven. En bak kleine soezen nog. 15 min. Grotere. Nog. 20 min open de oven niet tussendoor voor inzakken te voorkomen. Soezen zijn gaar als ze licht en luchtig aan voelen zet de oven uit de open deur zet op kier en laat ze nog 10 min. Afkoelen.neem de bakplaat uit de oven neem de soezen eraf en laat op n rooster verder afkoelen doe de vulling wat je erin wil doen. (Kan namelijk naar eigen keuze gevuld worden) in n spuitzak en steek deze voorzichtig onder in de soesjes en spuit er wat vulling in. Ik heb van het geheel 15 soezen kunnen maken. ( tip als je ze groter maakt knip dan de soezen open met n schaar snijden gaat moeilijk omdat ze dan vaak kapot gaan)