Elf­ste­den­blik­sem

Elf­ste­den­blik­sem
Bron:Allerhande 2 2005
Friesland
ELFSTEDENBLIKSEM
hoofdgerecht 4 personen
bereidingstijd 30 min
INGREDIËNTEN
1 kg kruimige aardappels, geschild en in stukken
600 g panklare koolraap
1 duobakje gerookte spekreepjes
2 schaaltjes stoofpeertjes (a 400 g),
uitgelekt150 ml melk
3 bosuitjes, in ringen
2 eetlepels witte wijnazijn
versgemalen zwarte peper
BEREIDEN
In grote pan met bodem water en wat zout aardappels en koolraap in ca. 20 min. gaarkoken. Intussen in koekenpan spekreepjes op matig vuur in ca. 5 minuten bruin en krokant bakken. Spek op keukenpapier laten uitlekken. Stoofpeertjes in stukjes snijden. Aardappels en koolraap afgieten en met melk tot smeuïge stamppot stampen. Spekjes, stoofpeer, bosui en azijn erdoor roeren. Op smaak brengen met zout en versgemalen peper. Stamppot al omscheppend nog ca. 2 min. zachtjes door en door verwarmen.

Reacties

Populaire posts van deze blog

Open brief aan mijn oudste dochter...

Vraag me niet hoe ik altijd lach

LIVE - Sergey Lazarev - You Are The Only One (Russia) at the Grand Final