SPINAZIE OVENSCHOTEL
INGREDIËNTEN
Deze ovenschotel is voor 4 personen
800 gram aardappelpuree
400 gram mager runder gehakt
125 ml crème fraîche
200 gram geraspte kaas
2 uien
half zakje stroganoff kruidenmix (Verstegen) of andere kruiden naar smaak
2 teentjes knoflook
eetlepel mosterd
2 eieren
BEREIDING SPINAZIE OVENSCHOTEL
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Doe de spinazie in een pan, zet deze op het vuur en laat de spinazie goed ontdooien. Doe de spinazie daarna in een vergiet en druk het vocht er goed uit.
Maak de aardappelpuree volgens dit recept
Voeg aan de puree 100 gram geraspte kaas en een eetlepel mosterd toe en roer het goed door elkaar.
Snij de uien en de knoflook fijn en fruit deze in een pan.
Voeg het gehakt en een half zakje stroganoff kruiden toe aan de uien en rul dit met elkaar tot het gaar is.
Klop in een kom de eieren los.
Voeg aan de geklopte eieren de crème fraîche, de overige geraspte kaas en wat zout en peper toe en roer dit goed door elkaar.
Voeg dit mengsel toe aan het gehaktmengsel en spatel het door elkaar.
Vet een ovenschaal in met een beetje boter.
Verdeel 1/3 van de puree over de bodem van de schaal.
Schep het gehakmengsel over de puree.
Verdeel de goed uitgelekte spinazie over het gehaktmengsel
Verdeel de overgebleven 2/3 puree over de ovenschotel. Doe dit wat kruimelig zodat je bij het verwarmen in de oven mooie bruine “pieken” krijgt.
Zet de ovenschotel ongeveer 25 minuten in de voorverwarmde oven tot hij een mooi goudbruin laagje heeft.
Eet smakelijk!
Bron: homemadebyjoke
Reacties
Een reactie posten