Varkenshaasjes met pesto
4 stuks varkenshaasjes
8 plakjes Serrano ham
4 eetlepels olijfolie
1 klontje margarine
1 potje pesto
Besmeer de varkenshaasjes met de pesto. Omwikkel ze dan met Serrano ham, 2 plakjes per varkenshaasje. Leg de varkenshaasjes in de ovenschaal.
Verwarm de olijfolie en de margarine in het steelpannetje. Giet de olie met de gesmolten margarine uit over de varkenshaasjes.
Verwarm de oven op 175 graden en zet de ovenschaal erin.
Na 20 minuten de ovenschaal even uit de oven halen en het braadvocht met een lepel over de varkenshaasjes gieten. Leg de zongedroogde tomaatjes in de schaal, zodat ze in het braadvocht zwemmen. Zet de ovenschaal terug in de oven.
Lekker met gebakken aardappeltjes en gekookte snijbonen of een frisse salade
Reacties
Een reactie posten