Stoofpeertjesijs

4 personen

800 gr stoofperen 

200 ml rode wijn

150 gr suiker

Kaneelstokje

200 ml slagroom

Schil de peren en haal het klokhuis eruit. Breng ze in een pan aan de kook met de wijn, de suiker en het kaneelstokje en laat dit zachtjes koken totdat ze gaar zijn (ongeveer in 1 uur. Je moet ze makkelijk kunnen inprikken met een vork). Haal het kaneelstokje eruit, laat alles afkoelen en pureer het dan in de blender. Voeg ook de slagroom toe in de blender en koel alles goed in de koelkast.

Dan een half uurtje in de machine laten draaien. De spatels moeten zichtbaar moeite hebben met het ronddraaien van het ijs en dan is het klaar. Schep het ijs in een bak, die je al in de vriezer had staan, en laat het nog even iets kouder worden in de vriezer, maar probeer het dezelfde dag op te eten, want dan is het ijs het lekkerst. Het liefst eet je het binnen een uur op, zodat het ijs nog mooi zacht is.