Sperziebonen in tomatensaus
- 4personen
- 0min voorbereiden
- 40min bereiden
- 0min wachten
- waardering 7.5obv 10 waarderingen
- bijgerecht
- vegetarisch
- italiaans
ingrediënten
- 500 g sperziebonen
- 5 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 ui, gesnipperd
- 300 g ontvelde tomaten, in kleine stukjes
- 10 blaadjes basilicum, fijngehakt
bereiden
Maak de sperzieboontjes schoon en kook ze ongeveer 10 minuten in een ruime hoeveelheid water met een beetje zout.
Verhit de olijfolie in een koekenpan en fruit de gesnipperde ui. Voeg de tomaten en het basilicum toe en breng op smaak met peper en zout. Laat de tomatensaus ongeveer 10 minuten indikken.
Voeg dan de sperzieboontjes toe, roer alles goed door elkaar en laat de saus op laag vuur nog ongeveer 15 minuten pruttelen.
Reacties
Een reactie posten