Aubergine met tomatensaus en kaas

  • 4personen
  • 0min voorbereiden
  • 45min bereiden
  • 0min wachten
  • waardering 7.5obv 14 waarderingen
  • voorgerecht
  • vegetarisch
  • italiaans

ingrediënten

  • 4 grote aubergines, in ½ cm dikke plakken
  • 5 eetlepels olijfolie
  • 1 handvol vers basilicumblad, fijngehakt
  • 250 g mozzarella
  • verse tomatensaus
  • 4 eetlepels versgeraspte Parmezaanse kaas

bereiden

Verwarm de over voor op 200 °C. Bestrijk de plakken aubergine aan beide kanten licht met olijfolie en leg een enkele laag op een grote bakplaat. Breng op smaak met flink wat peper.
Bak ze 15 minuten in de hete oven of tot ze zacht zijn.
Leg om en om lagen gebakken aubergine, basilicum, mozzarella en tomatensaus in een licht ingevette ovenschaal. Strooi er Parmezaanse kaas en zwarte peper over.
Bak de schotel 15-20 minuten tot hij goudbruin en goed heet is. Laat hem voor het serveren licht afkoelen.

Reacties

Populaire posts van deze blog

Open brief aan mijn oudste dochter...

Vraag me niet hoe ik altijd lach

LIVE - Sergey Lazarev - You Are The Only One (Russia) at the Grand Final