Spinazietaart met zalm

8 personen 25 minuten Hoofdgerecht

Een taart is niet altijd zoet. Vooral deze spinazietaart van bladerdeeg niet. Deze spinazietaart lijkend op een quiche heb je zo op tafel staan!

INGREDIËNTEN.

olie (naar smaak toevoegen)

2 rollen bladerdeeg

3 eetlepels paneermeel

4 stuks Eieren

1 stuks ei geklutst

1 kilogram bladspinazie

400 gram ricotta

100 gram zachte geitenkaas

1 eetlepel (olijf)olie

100 gram gerookte zalm in stukjes

2 stuks Eieren geklutst

1 teentje knoflook geperst

2 theelepels nootmuskaat

1 theelepel gedroogde italiaanse kruiden

100 gram geraspte belegen 30+ kaas

zout en peper (naar smaak toevoegen)

BEREIDING

1. Zet voor de vulling een grote pan met een laagje water op het vuur en breng aan de kook.
2. Blancheer de spinazie er kort in tot hij geslonken is.Giet af, spoel met koud water en laat goed uitlekken.
3. Knijp met je handen zoveel mogelijk vocht uit de spinazie en dep droog met keukenpapier of een theedoek.
4. Hak de spinazie. Doe de spinazie met de overige ingrediënten voor de vulling in een grote kom en roer alles goed door elkaar.
5. Verwarm de oven voor (elektrisch 200℃ / hetelucht 180 ℃ ).
6. Vet een springvorm (20cm⌀) in met olie.
7. Rol 1 rol bladerdeeg uit en bedek de bodem en de zijkanten van de springvorm ermee.
8. Verdeel de vulling over de bodem en duw de hele gekookte eieren rondom in de vulling.
9. Rol de tweede rol bladerdeeg uit en snijd hier een cirkel ter grootte van de springvorm uit.
10. Steek met het uitsteekvormpje drie vormpjes uit de deegcirkel.
11. Leg de deegcirkel op de vulling en druk de randen goed aan om alles goed dicht te maken.
12. Bestrijkt de bovenkant met geklutst ei.
13. Bak de taart in 50-60 minuten goudbruin en gaar in de oven.
14. Haal de taart uit de oven en laat ca. 10 minuten afkoelen voordat je hem aansnijdt.