Winterpostelein als soep
Winterpostelein als soep (voor 2 personen)
Uit de jaarcursus van Wilderpad
Wat ga je klaarzetten en wat moet je nog even plukken?
1 of 2 aardappelen
600 cc water
(groenten) bouillon
1 ui
een paar blaadje verse munt
1 el. olijfolie
peper en zout
2 sinaasappels
1 eetlepel crème fraîche of haverfraiche
Hoe maak je de soep?
Bak de uitjes in de olijfolie zoals je gewend bent.
Kook de aardappelen.
Voeg ui en aardappelen samen met 600 cc water
en de door jou gekozen bouillon.
Even samen laten garen voor een paar minuten.
Pan van het vuur halen en nu pas de winterpostelein er doorheen mixen met de staafmixer.
Pel nu 2 sinaasappels en met de staafmixer maak je er nu een ruw sap van met stukjes.
Roer de crème fraîche of haver fraîche los met een eetlepel water.
Pas bij het opdienen doe je er een scheutje sinaasappelsap overheen, en met de losgeklopte
crème fraîche een paar streepjes of een mooie tekening (leef je uit).
Nu nog een blaadje munt eroverheen en je hebt een heerlijk soepje.
Vergeet niet te genieten door de soep heel bewust hapje voor hapje te proeven.
Wees je dan ook bewust wat je nu aan het eten bent en voel maar eens wat dit met je lichaam doet.
Dit is pure gezondheid voor je lijf!
Dank, moeder natuur, voor haar gulheid en jezelf voor het plukken en klaarmaken.
Nog wat takjes duizendblad erbij?
Het kan allemaal.
Morgen heb ik voor jullie een recept van een overnacht roggebrood met duizendblad en zaden erin.
Reacties
Een reactie posten