Eenvoudige brandnetel quiche

Eenvoudige brandnetel quiche ( uit de jaarcursus van Wilderpad)
Wat heb je hiervoor nodig?
100 gr brandnetels gewassen en klein gesneden
• 2 fijn gesneden uien en wat daslook
• 1 courgette, in blokjes gesneden
• 4 losgeklopte eieren
• 2 eetlepels zachte boter
• 1 1/2 kopje soja- of rijstemelk of wat voor melk je ook in huis hebt
• 1/2 kopje meel (kan ook glutenvrij meel zijn)
• zout en peper naar smaak
Hoe dan?
• Verwarm de oven voor op 180 graden.
• Bak de fijn gesneden uiten en de courgette blokjes een paar minuten.
• Nu mogen de brandnetel toppen erbij, laat dit dan op zacht vuur slap worden. Roer regelmatig.
• Als de ui, courgette en brandnetels goed doorgekookt zijn, dan mag de warmtebron uit.
• Mix nu boter, meel, eieren en melk in een kom totdat het één geheel is.
• Pak een ovenschaal en doe hier nu de groentenmix in.
• Giet er nu de eiermix overheen en bak dit geheel in 30 minuten af.
• De quiche is klaar als de bovenkant goudgeel is.

Reacties

Populaire posts van deze blog

Open brief aan mijn oudste dochter...

Vraag me niet hoe ik altijd lach

LIVE - Sergey Lazarev - You Are The Only One (Russia) at the Grand Final