Rigatoni bolognese met paddenstoelen

Ingrediënten voor 4 personen

300 gram rigatone

300 gram penne

2 eetlepels olijfolie

1 ui gesnipperd

1 teentje knoflook geperst

2 stengels bleekselderij in boogjes

100 gram winterpenen geschrapt, in plakjes

250 gram rundergehakt

250 gram gemengde paddenstoelen schoongeveegd

0.5 groentebouillonblokje

350 gram tomatensaus

350 gram pastasaus

50 gram Parmezaanse kaas geraspt

Bereidingswijze

1

Kook de pasta beetgaar. Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak hierin de ui, knoflook, bleekselderij en wortel circa 4 minuten.

2

Scheur de paddenstoelen grof. Voeg het gehakt en de paddenstoelen toe en bak op een hoge stand circa 8 minuten mee. Verkruimel het bouillonblokje erboven, voeg de tomatensaus toe en laat nog circa 10 minuten pruttelen.

3

Serveer de pasta met de bolognesesaus en bestrooi met de kaas.