Stoofpot van kip, wortel en pruimen voor 4 personen

1 kilogram kippenpoot

1 kilogram drumsticks

1 eetlepel oregano

1 eetlepel bloem

2 eetlepels olijfolie

2 uien grof gesnipperd

2 winterwortels geschild, in plakjes

4 teentjes knoflook grof gehakt

100 gram gedroogde pruimen zonder pit

1 glas droge witte wijn

350 milliliter kippenbouillon

350 milliliter kippenfond

Bereidingswijze

1

Snijd de stukken kip in stukken en bestrooi met zout, peper, oregano en bloem. Verhit de olie in een braadpan en bak hierin de kip op middelhoge stand om en om bruin.

2

Neem het vlees uit de pan en houd apart. Bak de uien in het braadvet op middelhoge stand in circa 5 minuten lichtbruin.

3

Voeg de wortel, knoflook en pruimen toe en bak nog 1 minuut verder.

4

Voeg de gebraden kip toe en blus af met de wijn en bouillon. Laat op een hoge stand 1 minuut koken zodat meeste alcohol verdampt.

5

Laat de kip afgedekt minimaal 1,5 uur stoven. Lekker met couscous of bulgur.