Bami met gehaktballetjes

4 personen 20 minuten Hoofdgerecht

Verras vrienden en familie met deze heerlijke bami met gehaktballetjes.

1 bakje gefrituurde uitjes

500 gram half-om-half gehakt

1 ei

1 eetlepel sambal badjak

4 eetlepels ketjap manis

4 eetlepels wokolie of 4 eetlepels zonnebloemolie

250 gram eiermie

800 gram oosterse wokgroenten

1 zak kroepoek

Bereiding

1. Stamp de helft van de uitjes iets fijner. Kneed de gestampte uitjes door het gehakt met het ei, de helft van de sambal, de helft van de ketjap, zout en peper.
2. Vorm er kleine balletjes van en bak ze in de helft van de olie in circa 10 minuten rondom bruin en gaar. Kook intussen de mie volgens de aanwijzingen op de verpakking en giet af.
3. Verhit de rest van de olie en roerbak hierin de wokgroenten circa 5 minuten. Schep de mie met de rest van de sambal en ketjap erdoor en verwarm even.
4. Bestrooi met de rest van de uitjes en serveer met de gehaktballetjes en kroepoek.

• Breid deze bami eens uit met satésaus, atjar en wat plakjes gebakken banaan. Met de kroepoek en nog wat extra gefrituurde uitjes erbij creëer je zo makkelijk en snel je eigen doordeweekse mini rijsttafel!