Gegratineerd zalm-preipannetje met mosterd voor 4 personen.

50 gram boter

600 gram preien in ringen

600 gram aardappelschijfjes koelvers

300 gram gerookte zalm in stukjes

200 milliliter crème fraîche

1 eetlepel zaanse mosterd grove

125 gram jongbelegen boerenkaas geraspt

125 gram jongbelegen kaas geraspt

Bereidingswijze

1

Verwarm de oven voor op 200ºC. Verhit de boter en bak hierin de prei en aardappelschijfjes circa 5 minuten. Breng op smaak met zout en peper. Schep dit mengsel met de zalm in de pannetjes.

2

Meng de crème fraîche met de mosterd en de helft van de kaas. Verdeel dit over de pannetjes. Bestrooi met de rest van de kaas en bak in het midden van de oven in 18-20 minuten goudbruin.