Aubergine gestoom met garnalen

Ingrediënten
2 aubergines
1 teentje knoflook
50 gr. garnalen
1 tomaat
2 bouillonblokjes
½ uitje
zwarte peper
4 eetl. olie
Bereiding
De garnalen wassen en een half uurtje weken in heet water.
De knoflook en ui snipperen.
Vervolgens de aubergines schillen en in kleine blokjes snijden.
Verhit de olie verhitten en fruit hierin de knoflook en ui.
Daarna de garnalen toevoegen en goed omscheppen.
Als de garnalen al wat doorgebakken zijn, de in kleine stukjes gesneden tomaat toevoegen en flink omscheppen.
Daarna de aubergine toevoegen alsook de bouillonblokjes en de zwarte peper.
Afgedekt laten stoven totdat de aubergine gaar is.

Reacties

Populaire posts van deze blog

Open brief aan mijn oudste dochter...

Vraag me niet hoe ik altijd lach

LIVE - Sergey Lazarev - You Are The Only One (Russia) at the Grand Final