Heerlijke Babi pangang

INGREDIENTEN 4 PERSONEN

1 kilo hamlappen (of kip)

2 kleine blikjes tomatenpuree,

2 eetlepels ketchup,

3 eetlepels ketjap [marinade],

2 eetlepels ketjap [saus],

2a3 theelepels sambal,

1/2 liter water,

1 pot atjar tjampoer (een middelgrote pot, geen kleintje)

1 kopje suiker (bruine suiker is ook lekker)

maizena,

3 teentjes knoflook,

een eetlepel sambal (ik gebruik badjak)

1 theelepel gemberpoeder

zout

HULPMIDDELEN

braadpan

Deze babi pangang is echt heel snel klaar en gemaakt van kruiden die je meestal wel in huis hebt.

Voorbereiding

Meng 3 eetlepels ketjap met de fijngesneden knoflook, sambal en gemberpoeder, marineer hierin de in blokjes gesneden hamlappen (of de kip) en laat dit zeker een uurtje staan, het liefst 2 uurtjes

Bereidingswijze

Braad het vlees kort voor op hoog vuur, doe dan de tomatenpuree, ketchup, de rest van de ketjap, sambal, water (ik meng dit altijd en gooi het er dan in één keer bij), potje atjar tjampoer [incl. sap], en de suiker bij het vlees. Heerlijk laten sudderen tot het vlees gaar is. Op het laatst aangemaakte maizena toevoegen om de saus dikker te maken, zout naar smaak toevoegen. Super makkelijk en altijd een succes!!

Serveertips

Heerlijk met rijst. stukjes