De artisjok


 Waarom zijn artisjokken gezond?


De artisjok is een groente die vooral wordt gegeten als bijgerecht en voor komt in verschillende mediterrane gerechten. Het is één van de oudste gecultiveerde groenten die we kennen. Oorspronkelijk komt de artisjok uit Ethiopië maar tegenwoordig wordt de artisjok op verschillende plekken verbouwd zoals in Italië en de Verenigde Staten. Artisjokken hebben een unieke smaak en bieden daarnaast ook vele voordelen voor de gezondheid. Door de Grieken en Romeinen werd de artisjok al voor Christus gebruikt voor het verbeteren van de spijsvertering. Welke werkzame stoffen de artisjok nog meer bevat en welke gezondheidsvoordelen deze met zich meebrengen leest u hieronder.
De werkzame stoffen in artisjok
De artisjok is rijk aan vitamines, mineralen, vezels en antioxidanten. Vitaminen in de artisjok zijn vitamine A, B1, B2, B6, C en foliumzuur. De artisjok beschikt over de mineralen calcium, fosfor, natrium, koper, magnesium en ijzer. Aanwezige flavonoïden (antioxidanten) zijn cynarine, luteoline, rutine, quercitine en silymarine. Verder bevat de artisjok ook cafeïnezuur, chlorogeenzuur en insuline. Door het hoge gehalte aan antioxidanten hebben wetenschappelijke onderzoekers hebben steeds meer aandacht voor de artisjok.
Om te kunnen profiteren van deze gezonde voedingsstoffen en daarmee de gezondheidsvoordelen die de artisjok biedt, maakt de manier waarop u de artisjok bereidt een groot verschil. Vooral de bladeren beschikken over de actieve bestanddelen die voordelen bieden. Bereid daarom altijd een hele artisjok en niet enkel het hart waardoor u de gezonde voedingsstoffen niet binnenkrijgt. Ook zijn er artisjokextracten van de bladeren te verkrijgen waarin de meeste werkzame stoffen zitten. Deze worden verwerkt in supplementen. Ook zijn de gedroogde bladeren geschikt om thee van te trekken.
De gezondheidsvoordelen van artisjok
Van oudsher wordt de artisjok gebruikt ter ondersteuning van een gezonde lever- en galfunctie en ter verbetering van de spijsvertering. De mix van de werkzame stoffen cynarine, cafeïnezuur en chlorogeenzuur beschermen de lever tegen giftige stoffen. De cynarine zorgt er ook voor dat de lever voldoende galvloeistof aanmaakt. Deze galvloeistof is nodig voor een goede vertering van vetten en zorgt voor een verbeterde spijsvertering. Ook zorgt dit ervoor dat giftige stoffen sneller door de lever worden afgevoerd. Dit maakt de artisjok ook een populair detoxmiddel. Verder bevat de artisjok stoffen die een gunstige invloed lijken hebben op het cholesterol. Dit is goed voor de hart- en bloedvaten. De vele antioxidanten in de artisjok helpen het lichaam te beschermen tegen celschade die door vrije radicalen wordt veroorzaakt. De artisjok zit ook vol prebiotische voedingsvezels wat goed is voor de darmflora en het immuunsysteem.

Bron perfect health.

Disclaimer dit artikel is louter informatief raadpleeg een deskundige bespreek dit altijd met een arts ga naar de dokter.

Reacties

Een reactie posten

Populaire posts van deze blog

Open brief aan mijn oudste dochter...

Beste dochter , Met deze brief wil ik mijn gedachten en gevoelens aan jou overdragen in de hoop dat je dit ooit zult lezen. Het is niet makkelijk maar ik probeer het toch te omschrijven wat ik voor je voel en hoeveel ik van je hou. De afgelopen jaren waren voor mij de zwaarste in mijn leven, ze zullen nog zwaarder worden als ik bedenk dat het misschien bij jou echt over is. Het lukt mij niet om te beschrijven, ik kan niet geloven dat het over is, naar jaren samen, hoe jij tot dit besluit kwam om eerst mij en daarna je zusje te verwijderen uit je leven. Ik 10 jaar geleden en je zusje 5 jaar geleden....alleen zij heeft helemaal geen reden van opgaaf gekregen waarom ze moest verdwijnen uit jullie levens.... Natuurlijk wil ik graag dat het weer goed komt. Ik wil niets liever. Ik wil vechten voor mijn dochters, de vraag is alleen: krijg ik een kans? Alleen jij weet het antwoord. Mijn warmte, geborgenheid en liefde heb ik je volop mogen geven tot je 23ste levensjaar , je was lief , soms keih...
Read more »

Vraag me niet hoe ik altijd lach

Afbeelding
"Vraag me niet hoe ik altijd lach. Zelfs als het pijn doet .. zelfs als ik bang ben.... zelfs als de borst knijpt. Vraag me niet hoe ik de kleur van elke functie van je ken... elke toon van je stem.. elke twinkeling in je ogen. Vraag me niet hoe ik mijn hoofd nog steeds hoog houd en met vernieuwde kracht elke dageraad. Vraag het mij niet. Het antwoord zit niet in mij. Het zit in jou. Ik leef en adem wat jij me laat voelen. De zekerheid dat elke seconde van dit leven logisch is omdat jouw leven in mij bestaat. De zekerheid dat elke zwakte altijd vernieuwd wordt en onmeetbaar in kracht verandert. Voor jou. Voor de herinneringen ........ voor de geuren... voor wat je bent geweest, je bent en je zult zijn, elke keer als ik adem. Vraag me niks! Wees gewoon GELUKKIG . Het is in dat geluk en in jouw wezen dat alle antwoorden liggen. Ik? ... Er is één ding dat ik zeker weet: ik zal altijd zijn waar je ook bent. Ik heb mezelf pijn gedaan om jou. Voor altijd en eeuwig! "
Read more »

LIVE - Sergey Lazarev - You Are The Only One (Russia) at the Grand Final

Afbeelding
We can never let the word be unspoken We will never let our loving go come undone Everything we had is staying unbroken, now You will always be the only one You're the only one Won't ever give up 'cause you're Still somewhere out there Nothin' or no one's gonna keep us apart Breakin' it down but I'm still gettin' nowhere Won't stop, hold on Thunder 'n' lightning it's gettin' excitin' Lights up the skyline to show where you are My love is rising the story's unwindin' Together we'll make it 'n' reach for the stars You're the only one, you're my only one You're my life, every breath that I take Unforgettable, so unbelievable You're the only one, my only one I could have told you to slow down 'n' stay down I could have told you a secret, won't you keep it now Thinking of making a showdown when love is found Thinking of waiting till you're around Won't ever give up 'cause ...
Read more »