Kruimige aardappel

Ingedienten

2 eetlepels arachideolie of

2 eetlepels vloeibaar bakproduct

500 gram gehakt

1 kilogram kruimige aardappel (geschild, in stukken)

500 gram rodekolen (pot) of

500 gram rodekolen (ontdooid, diepvries)

100 milliliter melk (warm)

nootmuskaat

75 gram boter of

75 gram vloeibaar bakproduct

3 appels (geschild)

1 eetlepel kaneelpoeder

75 gram walnoten (grof gehakt)

paneermeel of

broodkruim

Benodigdheden

ovenschaal (ingevet) of

4 eenpersoons ovenschaaltjes (ingevet)

Overige tijden

15 minuten oventijd

Bereiden

Verhit de olie en bak hierin het gehakt met zout en peper rul. Kook intussen de aardappels gaar. Verwarm de rodekool.

Verwarm de oven voor op 200°C. Giet de aardappels af en maak er met de melk, nootmuskaat, zout en peper een luchtige puree van.

Boor de klokhuizen uit de appels en snijd ze in ringen. Verhit de helft van de boter en bak hierin de appelringen aan beide kanten lichtbruin. Bestrooi met kaneelpoeder.

Verdeel het gehakt over de bodem van een ovenschaal. Schep de rodekool erop met daarop de appelringen. Strooi er de walnoten over en dek af met een laag aardappelpuree. Bestrooi de aardappelpuree met paneermeel. Verdeel de rest van de boter er in vlokjes over en zet het gerecht ca. 15 minuten in het midden van de oven tot de bovenkant goudbruin is.