Oven visrösti met couscous voor 4 personen.
- 500 g Iglo oven visrösti
- 150 g volkorencouscous (pak à 275 g)
- 300 g wortelen
- 250 g tuinerwten (diepvries)
- 1 limoen
- 2 avocado’s
- 15 g koriander
- 2 el olijfolie
- 2 el appelciderazijn
- 1 el honing
BEREIDINGSWIJZE
Zet in 4 stappen deze heerlijke Oven visrösti met couscous op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 200 °C en bereid de visrösti volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de wortel in blokjes van een ½ cm en kook samen met de tuinerwten 3 min.
- Boen de limoen schoon en rasp er de groene schil af. Pers de vrucht uit. Pureer het avocadovruchtvlees met limoensap en -rasp en koriander. Breng op smaak.
- Meng de couscous met de olie, azijn, honing, wortel en erwten. Serveer in 4 kommen met de avocadodip. Leg er de visrösti op.
Reacties
Een reactie posten