Kip kerrie met peultjes voor 4 personen.
- 300 g witte rijst
- 4 el zonnebloemolie
- 1 el kerrie
- 1 el bloem
- 2 tenen knoflook
- 250 ml kookzuivel light
- 1 el sambal oelek
- 500 g peultjes
- 350 g Kip kipblokjes dijfilet
- 1 kleine rijpe banaan
BEREIDINGSWIJZE
Zet in 6 stappen deze heerlijke Kip kerrie met peultjes op tafel.
- Breng voor de rijst in een pan ruim water aan de kook. Verhit intussen in een hapjespan 2 el olie. Bak de kipblokjes in 3 min. bruin aan. Schep ze regelmatig om.
- Meng de kerrie en bloem. Pers de knoflook boven de kip en bak 1 min. zachtjes mee. Schep het kerriebloemmengsel door de kip en bak 1 min. mee. Schenk de kookzuivel en 125 ml water erbij en roer op laag vuur met een houten spatel tot een gladde en gebonden saus. Laat de kip in de kerriesaus 5 min. zachtjes stoven. Voeg extra water toe als de saus te dik wordt.
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar.
- Prak de banaan met een vork. Meng de sambal erdoor.
- Verhit in een wok de laatste 2 el olie. Bak de peultjes al omscheppend in 4 min. beetgaar. Giet de rijst af. Breng de kerriekip op smaak met peper en een beetje zout.
- Schep de kerriekip met de rijst en de peultjes op 4 borden. Serveer met de banaansambal.
Reacties
Een reactie posten