Tomatentartaar
Tomatentartaar met (wildpluk) kruiden, die je nu nog kunt vinden zoals vogelmuur, tijm, rozemarijn, bieslook of kraailook, duizendblad, winterpostelein enz.
Dit heb je nodig
5 bio Vleestomaten 2,00 euro
1 Sjalot 0,25
1 eetlepel Kappertjes 0,25
Kruiden die je kunt vinden. Proef wat jij lekker vind.
1 el Balsmico azijn of zelfgemaakte azijn van appel of kweepeer. 0,10
1 tl Mosterd 0,10
Peper en zout.
Totaalprijs 2,70 voor 4 voorgerechten.
En zo doe je het
Snij het vlezige van de tomaten
Snijd dit in blokjes en leg in mengkom
Schenk evt. Het vocht eruit.
Snij alle andere ingrediënten in kleine stukjes en voeg toe
Roer balsamicoazijn, mosterd peper en zout erbij.
Verdeel de tartaar in 4 gelijke porties
Leg een ring op een bordje en druk daar de tomatentartaar in en haal de ring eraf.
Dit doe je 4 x
Nu nog even mooi maken met wat kruiden en klaar.
De restanten van de tomaat kan verwerkt worden in een soep af saus.
Varieer naar hartelust hiermee.
Alles is mogelijk en het ziet er gelijk leuk uit.
Reacties
Een reactie posten