Visballetjes

Voor c.a 20 balletjes.
750 gr visfilet kabeljauw, schelvis, wijting,
2 eiwitten
1 prei
2 sjalotten
2 a 3 te knoflook
Verse gember 3 cm of 1,1/2 tl poeder
1 afgetreken tl zout
3 el maïzena
Vers gemalen peper
Snufje vetsin
Hak de gember,sjalotten,prei zeer fijn
En klop de eiwitten los en stijf
Doe de visfilet in kleine stukjes in de mixer/blender en laat deze op de middelste stand draaien
Lepel de vis hierna uit de mengkom
Kneed met het losgeklopt eiwit de maïzena gember knoflook sjalot zout peper e vetsin tot n soepele massa. Maak hiervan balletjes ter grote van ong n walnoot
Deze balletjes kunnen zowel in
Bouillon ( kip of vis) gekookt worden
Of roerbakken in hete olie. Maar eventueel ook in n groente gerecht met zoet zure saus garen ( in de saus garen dus)
Lekker met rijst maar ook met bijv mie.

Reacties

Populaire posts van deze blog

Open brief aan mijn oudste dochter...

Vraag me niet hoe ik altijd lach

LIVE - Sergey Lazarev - You Are The Only One (Russia) at the Grand Final