Preistamppot met oude kaas

Ingrediënten
  • 1 kilogram kruimige aardappel (geschild, in blokjes)
  • 100 milliliter warme melk
  • 2 eetlepels olie of 2 eetlepels boter
  • 600 gram preien (fijngesneden, gewassen)
  • 1 eetlepel verse Provençaalse kruiden (grof gehakt)
  • 2 sneeën wit brood
  • 200 gram oude kaas (in kleine blokjes)
  • 1 bosje verse peterselie (fijngehakt)
  • nootmuskaat
  • 1 teentje knoflook (geperst)


    Bereiding
Kook de aardappels in ruim water met zout gaar.
Giet ze af en stamp ze fijn met de melk.
Verhit intussen de olie en fruit hierin de prei met de kruiden circa 5 minuten tot de prei zachter is, maar nog wel frisgroen.
Rooster de boterhammen lichtbruin en laat afkoelen.
Schep de prei, kaas en de helft van de peterselie door de warme puree.
Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
Verkruimel het geroosterde brood en meng met de knoflook en de rest van de peterselie.
Bestrooi de stamppot met dit kruim.
Lekker met in boter gebakken stukken appel.

Reacties

Populaire posts van deze blog

Open brief aan mijn oudste dochter...

Vraag me niet hoe ik altijd lach

LIVE - Sergey Lazarev - You Are The Only One (Russia) at the Grand Final