Wie herinnert zich deze groenten nog?


Wie herinnert zich deze groenten nog?
De vergeten groenten, ook wel "winterasperges" genoemd, zijn langwerpige, zwarte wortelgroenten met een witte, zachte binnenkant. Ze hebben een milde, nootachtige smaak en worden vooral in de herfst en winter gegeten. Voor het koken moeten ze zorgvuldig worden geschild, omdat het kleverige melksap plakkerig is. Na bereiding zijn ze romig en zacht van structuur en passen goed in stoofschotels, soepen of als groentegerecht. 

Reacties

Populaire posts van deze blog

Open brief aan mijn oudste dochter...

Kraai

Vraag me niet hoe ik altijd lach

Gone with the Wind (1939)

Ekster