Broodje warm vlees met pindasaus
INGREDIËNTEN
voor 4 personen
- 250 ml kokosmelk
- 4 - 6 el pindakaas
- 1 tl sambal
- 1 el ketjap
- 2 uien klein, gepeld
- 300 g fricandeau(broodbeleg)
- 1 peper
- 15 g koriander
- 4 volkoren pistolets
- olijfolie
- 4 tl geraspte kokos
BEREIDING
Kooktijd: 25 min.
Doe de kokosmelk, 4 eetlepels pindakaas, sambal en ketjap in een steelpannetje en warm door tot het bijna kookt. Roer goed door en draai het vuur lager. Wanneer u de pindasaus dikker wilt, voeg dan nog wat pindakaas toe. Houd warm tot serveren.
Snij de uien in halve ringen en fruit deze in wat olijfolie.
Snij intussen de fricandeau in grove repen en voeg toe aan de ui. Bak 3-4 minuten mee.
Snij de peper in dunne ringen en hak de koriander grof.
Halveer de pistolets en beleg ze royaal met de fricandeau en pindasaus. Garneer met de geraspte kokos, peper en koriander.
Reacties
Een reactie posten