Tagliatelle stroganoff met worst

3 braadworsten
3 eetlepels olijfolie
1 ui gesnipperd
1 teentje knoflook geperst
500 gram champignons schoongeveegd, in kwarten
1 eetlepel mosterd
250 milliliter slagroom
2 theelepels paprikapoeder
400 gram tagliatelle koelvers
100 gram gemengde bladsla
2 eetlepels balsamicoazijn
Bereidingswijze
1
Snijd de braadworsten open en haal het vlees eruit. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan en bak hierin het worstvlees met de ui en knoflook 3 minuten op een hoge stand.
2
Voeg de champignons toe en bak nog 5 minuten verder. Voeg de mosterd, slagroom en paprikapoeder toe en laat de saus op een lage stand circa 5 minuten pruttelen.
3
Kook intussen de tagliatelle beetgaar. Giet af en schep door de saus. Voeg eventueel een klein scheutje kookvocht toe en breng op smaak met zout en peper.
4
Meng de sla in een kom met de overige olijfolie en balsamicoazijn. Serveer de tagliatelle stroganoff met de salade.

Reacties

Populaire posts van deze blog

Open brief aan mijn oudste dochter...

Vraag me niet hoe ik altijd lach

LIVE - Sergey Lazarev - You Are The Only One (Russia) at the Grand Final