INDIASE GEHAKBALLETJES MET RIJST.
- 300 g zilvervliesrijst
- 4 tenen knoflook
- 4 el olijfolie
- 350 g rundergehakt (gekruid)
- 2 courgettes (ca. 600 g)
- 1 el garam masala
- 500 g gezeefde tomaten passata
- 200 g yoghurt Griekse stijl 10% (emmer à 1 kg)
- 1 aluminiumfolie
- 1 runderbouillonblokje
- 1 ovenschaal (20 x 30 cm)
BEREIDINGSWIJZE
Zet in 5 stappen deze heerlijke Indiase gehaktballetjes met rijst op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 200 C.
- Spoel de rijst af en doe in de ovenschaal. Snijd 2 tenen knoflook fijn en voeg toe. Besprenkel met 2 el olie, verkruimel er de helft van het bouillonblokje over en breng op smaak met versgemalen peper. Schenk er 600 ml kokend water bij, roer door en dek af met aluminiumfolie. Bak de rijst in 30 min. in de oven gaar.
- Doe intussen het gehakt in een kom en kneed door. Rol van het gehakt ca. 24 balletjes ter grootte van een walnoot en leg op een bord. Halveer de courgettes in de lengte en snijd in plakjes van ca. 2 cm. Snijd de rest van de knoflook fijn.
- Verhit 2 el olie in een hapjespan. Fruit de knoflook met de garam masala. Voeg de gehaktballetjes toe en bak 3 min. rondom aan. Voeg de courgette toe en bak 2 min. mee. Schenk er de passata bij en breng op smaak. Doe het deksel op de pan en stoof in 5 min. gaar. Haal de rijst uit de oven en roer los met een vork.
- Verdeel de rijst over 4 diepe borden. Schep er de balletjes met de courgette en tomatensaus over. Roer de yoghurt los en sprenkel over het gerecht.
Reacties
Een reactie posten