Pompoensoep

1 rode ui
1 gele ui in grove stukken snijden (wordt straks toch met de staafmixer gepureerd)
In een hoge pan met boter en scheutje olie doen
Aanfruiten..
De flespompoen en een halve knolselderij in stukken snijden en er bij doen..
3 tenen knoflook erbij..
Eventjes alles meefruiten..
Dan ruim een liter bouillon erbij doen... Zelfgemaakte of met bouillonblokje..
Nog wat rozemarijn.. Marjoraan.. En peper erbij..
Dit zachtjes laten koken totdat het gaar is...
Alles met staafmixer fijnmaken...
Flesje blueband kookroom erbij...
En wil je het vegetarisch houden.. Laat je het zo..
Ik heb er nog een dubbelpakje gerookt mager spekjes uitgebakken en bij gedaan...
Echt heerlijk.. Romig en zacht van smaak...

Reacties

Populaire posts van deze blog

Open brief aan mijn oudste dochter...

Vraag me niet hoe ik altijd lach

LIVE - Sergey Lazarev - You Are The Only One (Russia) at the Grand Final