VOGELNESTJES IN TOMATENSAUS MET PUREE
eieren5 gemengd gehakt900 g peper,zout,paneermeel3 eetlepels nootmuskaat boterklontjes olijfolie scheutjes uien3 suiker1.5 koffielepel geconcentreerde tomatenpuree120 g Sambal (naar smaak)1.5 koffielepel Rode wijn7.5 cl tomatenvlees of tomatenblokjes in blik800 g verse basilicum verse tijm verse oregano Aardappelpuree of frietjes Ik voeg voor extra groenten soms champignons, stukjes paprika, extra tomatenblokjes, ... toe De vogelnestjes 5 eieren Breng een pot water aan de kook en kook de eieren hard. Reken 9 à 10 minuten. Hou één ongekookt ei opzij voor de gehaktbereiding. Koel de eieren af onder koud stromend water en pel ze. Zet ze even opzij. 900 g gemengd gehaktpeperzout Neem een ruime mengschaal en doe er het gehakt in. Voeg een snuifje zout en wat peper van de molen toe. Breek het extra ei en voeg het bij het gehakt. 3 eetlepels paneermeelnootmuskaat Strooi het paneermeel over het vlees en rasp wat verse muskaatnoot. Was je handen en kneed het gehakt tot een stevig, maar niet te...