Fish pie
600 gram Aardappelen
- 100 gram Roomboter
- 50 gram Geraspte kaas
- 650 ml Melk
- 2 stuks Uien
- 2 tenen Knoflook
- 50 gram Tarwebloem
- 150 gram Kabeljauwfilet
- 150 gram Zalm
- 200 gram Doperwten
hoofdgerecht
Ca. 50 minuten
4 personen
BEREIDINGSWIJZE
- 1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
- 2. Kook de aardappelen tot deze gaar zijn, zo’n 10 minuten.
- 3. Stamp de aardappelen samen met 50 gram boter, de geraspte kaas en 150 ml melk tot een puree.
- 4. Verhit intussen de overige 50 gram boter in een grote koekenpan, fruit de ui en knoflook mee. Voeg de bloem toe en roer een minuut door zodat de bloem kan garen. Voeg dan beetje bij beetje de melk toe en roer stevig door zodat er geen klonten ontstaan.
- 5. Voeg de vis toe en laat pruttelen totdat de saus redelijk dik is. Voeg op het laatst de dopertwen en peterselie toe en breng op smaak met peper en zout.
- 6. Giet de vis vulling in een ovenschaal en verdeel de puree erover. Bak het geheel 30 minuten af tot de puree mooi goudbruin is.
Reacties
Een reactie posten