Bloemkoolcurry met paneer

Ingrediënten
1 bloemkool
200 gram paneer (in blokjes van circa 5 x 5 cm gesneden)
2 el rode curry pasta
400 gram tomatenblokjes
1/2 tl komijn
1 witte ui (fijngesnipperd)
100 ml water
scheutje olie
voor erbij: (zilvervlies)rijst en mango chutney
Benodigdheden
koekenpan
kookpan
Instructies
Was de bloemkool en snijd in kleine roosjes. Kook de bloemkool 4 minuten en giet af met koud water.
Kook intussen de rijst volgens de instructies op de verpakking.
Zet de koekenpan op middelhoog vuur en fruit de ui. Voeg komijn en currypasta toe en bak enkele minuten.
Voeg de bloemkool toe en bak circa 4 minuten. Voeg vervolgens de tomatenblokjes toe, samen met water. Roer goed door en laat enkele minuten verwarmen.
Meng als laatste de paneer door de curry en verwarm nog circa 1 minuut.

Reacties

Populaire posts van deze blog

Open brief aan mijn oudste dochter...

Vraag me niet hoe ik altijd lach

LIVE - Sergey Lazarev - You Are The Only One (Russia) at the Grand Final