Spaanse wokstamp met chili-knoflookgarnalen voor 4 personen.

  • 400 g roerbakmix champignons (zak)
  • 1 rode paprika
  • 400 g wokgarnalen met knoflook
  • 200 ml kokosmelk
  • 20 g koriander
  • 1.5 kg kruimige aardappelen
  • 4 el zonnebloemolie
  • 3 el zoete chilisaus
  • 1 pureestamper
BEREIDINGSWIJZE
Zet in 4 stappen deze heerlijke Spaanse wokstamp met chili-knoflookgarnalen op tafel.
  1. Schil de aardappelen. Kook de aardappelen in ruim water met zout in 20 min. gaar. Verhit in een wok 2 el olie. Bak de roerbakgroenten en paprika al omscheppend in 5 min. beetgaar. Schep ze uit de pan en houd onder een deksel warm.
  2. Schenk de laatste 2 el olie in de wok. Bak de garnalen al omscheppend 2 min. Voeg de chilisaus toe en bak nog 1-2 min.
  3. Giet de aardappelen af. Stamp ze met de kokosmelk tot een smeuĆÆge puree. Schep er de groenten, de helft van de koriander en peper naar smaak door.
  4. Schep de stamppot op 4 borden. Verdeel er de garnalen over en bestrooi met de rest van de koriander.
    Smakelijk!

Reacties

Populaire posts van deze blog

Open brief aan mijn oudste dochter...

Vraag me niet hoe ik altijd lach

LIVE - Sergey Lazarev - You Are The Only One (Russia) at the Grand Final