Groentepaella met drumsticks en garnalen

Groentepaella met drumsticks en garnalen
Met deze paella waan je je direct in Spanje.
55 min bereiden
hoofdgerecht
4 personen
692 kcal/pp
  • 4 el olijfolie
  • 0.05 g saffraan (buisje)
  • 50 g chorizo (hele worst)
  • 1 ui
  • 2 tenen knoflook
  • 1 el paprikapoeder
  • 500 g trostomaten
  • 500 ml kippenbouillon (van tablet)
  • 350 g risotto
  • 2 el peterselie
  • 2 rode puntpaprika's
  • 4 kipdrumsticks naturel
  • 1 el warm water
  • 500 ml water
  • 300 g tuinerwten (diepvries)
  • 300 g garnalen (schaal Ć  150 g)
  • 1 grillpan
BEREIDINGSWIJZE
Zet in 6 stappen deze heerlijke Groentepaella met drumsticks en garnalen op tafel.
  1. Verwijder de steelaanzet van de paprika’s en snijd elke paprika in de lengte in 8 repen. Bestrijk ze met 1 el olijfolie. Verhit de grillpan. Gril de paprikarepen in 3 porties in 6-7 min. aan beide kanten bruin en beetgaar. Schep ze uit de pan. Week de saffraan in 1 el warm water.
  2. Verhit intussen de resterende 3 el olijfolie in een paella- of ruime hapjespan. Bestrooi de kipdrumsticks met peper en bak ze in 6-7 min. goudbruin aan. Voeg de chorizo, ui, knoflook en het paprikapoeder toe en bak 2 min.
  3. Voeg de tomaten toe en bak 3 min. mee. Schenk de bouillon en 500 ml water in de pan en breng aan de kook. Laat de drumsticks hierin gedurende 10 min. zachtjes garen.
  4. Strooi de rijst in de pan en voeg de saffraan met het weekwater toe. Breng weer aan de kook en kook 15 min. zonder deksel op de pan.
  5. Schep de tuinerwten erdoor en kook de paella met de deksel op de pan nog 5 min.
  6. Neem de pan van het vuur en schep de garnalen erdoor. Verdeel de geroosterde paprika over de rijst en laat de paella met de deksel op de pan nog 5 min rusten. Bestrooi de paella met de peterselie.
Tip! Vervang voor een lekkere rokerige paprikasmaak het milde paprikapoeder door een gelijke hoeveelheid al-andaluskruiden.

Reacties

Populaire posts van deze blog

Open brief aan mijn oudste dochter...

Vraag me niet hoe ik altijd lach

LIVE - Sergey Lazarev - You Are The Only One (Russia) at the Grand Final