Kokos garnalen in sriracha saus met rijst voor 4 personen
Ingrediënten
- 300 gram Garnalen
- 30 gram Bloem
- 1 stuk Eieren
- 30 gram Kokosrasp
- 30 gram Panko (soort paneermeel)
- 1 theelepel Paprikapoeder
- 300 gram Pandan rijst
- 1 stuk Bouillon
- 100 gram Mayonaise
- 60 gram Chilisaus
- 30 gram Sriracha (saus in fles)
- 2 stuks Avocado
- 2 theelepel Sesamzaad
Ca. 30 minuten
4 personen
BEREIDINGSWIJZE
- 1. Verwarm de oven voor op 200 graden en ontdooi de garnalen.
- 2. Meng de kokosrasp met de panko, paprikapoeder en olie. Haal de garnalen eerst door de bloem, dan door het losgeklopte ei en dan door het panko kokosmengsel.
- 3. Leg op een met bakpapier beklede bakplaat en bak 10 minuten af, keer halverwege om.
- 4. Kook ondertussen de rijst zoals op de verpakking vermeld staat.
- 5. Verhit 400 ml water met het bouillonblokje, de mayonaise, chilisaus en sriracha. Roer door tot er een dikke saus ontstaat.
- 6. Serveer de rijst met de garnalen, de saus, in plakjes gesneden avocado en garneer met sesamzaad.
Reacties
Een reactie posten