COURGETTESCHOTEL

INGREDIËNTEN
  

  • 5 eieren
  • 900 g courgette
  • 2 uien
  • 2 tenen knoflook
  • 1 tl oregano
  • olijfolie
  • zout en peper

INSTRUCTIES
 

  • Pel de ui en snijd deze klein.
  • Schil de courgette en snijd deze in blokjes.
  • Pers de tenen knoflook en fruit deze samen met de ui in een pan met een scheut olijfolie.
  • Voeg de courgetteblokjes toe en roer goed door.
  • Breek de eieren in een aparte schaal en kluts ze.
  • Voeg de eieren toe aan het ui-courgettemengsel, roer goed door en smoor dit een minuut of tien op laag vuur.
  • Voeg de oregano en peper en zout naar smaak toe. Roer om en laat nog even staan, zodat de smaken goed kunnen intrekken.
  • Serveer warm met stokbrood.

Reacties

Populaire posts van deze blog

Open brief aan mijn oudste dochter...

Vraag me niet hoe ik altijd lach

LIVE - Sergey Lazarev - You Are The Only One (Russia) at the Grand Final