Ovenschotel met kip en zoete aardappel.
Ovenschotel met kip en zoete aardappel.
Porties: 4-5 personen
Ingrediënten:
1 kilo zoete aardappels
1 groene paprika, in blokjes
1 rode ui, gesnipperd
4 lente-uitjes, in ringetjes
1 teentje knoflook, fijngehakt
200 gram crème fraîche
mespunt cayennepeper (of meer naar smaak)
½ theelepel paprikapoeder
Handje geraspte oude kaas
Bereiden:
Verwarm de oven voor op 200 graden
Schil de zoete aardappels en snijd ze in blokjes van 1,5 cm
Doe de blokjes zoete aardappel in een pan, voeg water toe tot ze onder staan en breng aan de kook
Laat de aardappels ongeveer 5 minuten koken tot ze iets minder hard zijn en giet af
Snijd de kipfilet in blokjes van 1,5 cm en doe in een grote kom of schaal.
Bestrooi de kip royaal met peper en zout.
Voeg de paprika, rode ui, lente ui, knoflook en de zoete aardappelblokjes toe
Meng de crème fraîche met de cayennepeper en paprikapoeder en schep door het kipmengsel
Doe alles in een grote ovenschaal en laat in 25-30 minuten gaar worden in de oven
Strooi de geraspte kaas over de ovenschotel en zet nog vijf minuten terug in de oven tot de kaas gesmolten is. Eet smakelijk...
Reacties
Een reactie posten