Panzanella salade met gerookte zalm

4 personen 30 minuten Hoofdgerecht
Panzanella wordt ook wel een Italiaanse broodsalade genoemd. Probeer deze panzanella salade met gerookte zalm eens!
8 sneden authentiek desembrood
500 gram zoete cherrytomaatjes
2 komkommers
1 rode ui
200 gram gerookte zalm
OVERIGE INGREDIËNTEN
1 scheutje olijfolie
1 scheutje rode wijnazijn
1 snufje peper en zout
BEREIDING
  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. -Snijd het brood in grove blokjes en strooi over een bakplaat. Besprenkel met olijfolie, peper en zout en hussel door elkaar. Bak het brood ongeveer 8 minuten in de voorverwarmde oven.
  3. Snijd de cherrytomaatjes doormidden, de komkommers in blokjes en schep in een ruime kom
  4. Snijd de helft van de rode ui in halve ringen en snipper de rest. Voeg de gesnipperde ui toe aan de gesneden groente.
  5. Voeg er de croutons aan toe en maak het lekker aan met rode wijnazijn, olijfolie, peper en zout. Laat minimaal 1 uur marineren.
  6. Verdeel de salade over 4 borden en garneer met roosjes gerookte zalm en de uiringen.

Reacties

Populaire posts van deze blog

Open brief aan mijn oudste dochter...

Vraag me niet hoe ik altijd lach

LIVE - Sergey Lazarev - You Are The Only One (Russia) at the Grand Final