Slawraps met kimchirijst en zoetzure korianderchutney
recept voor 2 grote en 2 a 3 kleine kinderen bron: een interpretatie van een Delicious recept Zet dit van tevoren klaar : 400 gr (zilvervlies)rijst koken en afkoelen (zo snel mogelijk in de koelkast zetten; lauwe rijst bederft heel snel) Maak een omelet van 5 eieren, klop het niet schuimig; gebruik wat zout en scheutje melk. Snijd het omelet in reepjes Dit kan je ook alvast maken: de koriander chutney (zo noem ik het maar; het is soort dressing-achtig papje. Het is niet veel, maar het is erg sterk van smaak, dus je gebruikt er kleine lepeltjes van) Blender het volgende tot een dikke saus: 50 gr koriander (1 bosje van de Turkse winkel) + extra voor serveren sap van 1 limoen of ½ citroen 3 el witte (rijst)azijn (ik gebruik gewoon witte wijnazijn van Tromp&Rueb) 1 tl suiker daarna toevoegen: 4 el pinda’s, mag eventueel iets worden gehakt Dan de wraps zelf: scheut (zonnebloem)olie 200 gr gerookt ontbijtspek, in reepjes (desnoods vegetarische spekjes) 4 cm gember, gehak...