Variant op de slagroom soezen. Sneeuwballen

Ingrediënten (10 stuks):

Voor het soezenbeslag:

50 gram melk

50 gram water

50 gram roomboter (ongezouten)

50 gram bloem

2 eieren, maat L (losgeklopt)

mespuntje zout

Voor de Sneeuwballen:

50 gram gele rozijnen ( blanke rozijnen )

250 ml slagroom

3 eetlepels suiker

zakje klopfix

poedersuiker

Extra:

spuitzak met een stervormig spuitmondje (maar je kunt de slagroom er ook met een lepel in doen)

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200°C.

Het Soezendeeg:

Breng de melk met het water, de boter en het zout aan de kook.

Haal je pan van het vuur en gooi in één keer de bloem bij het mengsel. Roer dit door totdat alle bloem is opgenomen door het vocht.

Zet de pan terug op het vuur, breng al roerend het mengsel aan de kook en laat dit zachtjes twee minuten doorkoken. Blijven roeren!!

Haal de pan van het vuur en laat een minuut of twee afkoelen.

Doe een beetje van de losgeklopte eieren bij het beslag en roer door totdat alle ei is opgenomen.

Herhaal dit tot al het ei is opgenomen en je een mooi glad glimmend beslag hebt. Ik voeg het ei meestal in zo’n 6 keer toe.

De Sneeuwballen:

Meng de rozijnen door het soezenbeslag.

Doe een bakmatje op je bakplaat of bedek hem met bakpapier en leg er hoopjes van ongeveer een eetlepel beslag op. Hou genoeg ruimte want de sneeuwballen zetten uit.

Bak de sneeuwballen in ongeveer 30 minuten gaar en mooi bruin.

Laat de ballen afkoelen en snijd zo door ik snij ze zelf niet door. Maar neem n spits spuitmondje en prik dat voorzichtig onderin

Klop de slagroom met de suiker en klopfix stijf en doe het in de spuitzak

Vul de ballen met de slagroom.

Bestrooi de sneeuwballen met de poedersuiker.

O ze zijn zo lekker koffie of thee erbij

Ook leuk voor een verjaardag mmm . Met en zonder rozijnen met poedersuiker zijn algevuld met slagroom zonder rozijnen moet nog slagroom in .