Pasta met tomaat en ansjovis voor 4 personen

  • 500 g cherrytomaten
  • 220 g zwarte olijven zonder pit
  • 2 el olijfolie
  • 300 g farfalle
  • 3 tenen knoflook
  • 45 g ansjovisfilets in olijfolie
  • 400 g gewassen spinazie
BEREIDINGSWIJZE
Zet in 4 stappen deze heerlijke Pasta met tomaat en ansjovis op tafel.
  1. Snijd de knoflook in zo dun mogelijke plakjes. Verhit 1 el olie samen met de olie uit het blikje van de ansjovis in een hapjespan. Fruit de knoflook 3 min. op laag vuur. Snijd de ansjovis fijn, voeg toe en verwarm mee. Voeg de spinazie in delen toe en laat slinken.
  2. Giet de olijven af. Verhit 1 el olie in een ruime koekenpan en bak de olijven 5 min. Kook intussen de farfalle volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
  3. Halveer de tomaatjes. Leg de tomaten met de snijkant naar beneden bij de olijven in de koekenpan en bak 2-3 min. op hoog vuur.
  4. Giet de farfalle af. Schep de farfalle door de spinazie. Verdeel de pasta over 4 borden. Schep de tomaatjes met de olijven erop en serveer.

Reacties

Populaire posts van deze blog

Open brief aan mijn oudste dochter...

Vraag me niet hoe ik altijd lach

LIVE - Sergey Lazarev - You Are The Only One (Russia) at the Grand Final