Oosterse groentesoep met knoflookbrood voor 4 personen.

  • 400 g koelvers pizzadeeg
  • 1 teen knoflook
  • 5 el zonnebloemolie
  • 1 rode paprika
  • 2 groentebouillonblokjes
  • 1 komkommer
  • 200 ml kokosmelk
  • 400 g gele wortelnoedels
  • 3 el sojasaus
  • 1 bakplaat
  • 1 taartrooster
BEREIDINGSWIJZE
Zet in 5 stappen deze heerlijke Oosterse groentesoep met knoflookbrood op tafel.
  1. Verwarm de oven voor tot 200 ºC. Rol het pizzadeeg met het bakpapier uit. Leg het bakpapier op de bakplaat. Snijd het deeg in 4 of 8 repen. Doe 3 el olie in een kommetje en pers de knoflook erboven uit. Leg in elke reep een knoop. Leg de deegknopen op de bakplaat, bestrijk ze met wat knoflookolie en bestrooi met peper. Bak de deegknopen in de voorverwarmde oven in 12-15 min. goudbruin en gaar.
  2. Snijd de paprika in reepjes. Verhit in een soeppan de rest van de olie. Bak de paprikareepjes 2 min. al omscheppend. Schenk 1,5 L water in de wok. Verkruimel de bouillonblokjes erboven en breng tegen de kook.
  3. Halveer de komkommer in de lengte. Schraap met een theelepeltje de zaadlijsten uit de komkommerhelften. Snijd de komkommer schuin in dunne halve maantjes. Voeg de kokosmelk toe aan de soep.
  4. Neem de broodknopen uit de oven en laat ze op een rooster iets afkoelen. Breng de soep op smaak met peper. Voeg de komkommer toe aan de soep en kook nog 1 min. Breng de soep op smaak met de sojasaus. Voeg de noedels toe en kook de soep 2 min. Bestrijk de broodknopen met wat knoflookolie.
  5. Schep de soep in 4 kommen en serveer met de broodknopen.

Reacties

Populaire posts van deze blog

Open brief aan mijn oudste dochter...

Vraag me niet hoe ik altijd lach

LIVE - Sergey Lazarev - You Are The Only One (Russia) at the Grand Final