Zoete aardappel chips met parmezaan

Zoete aardappel chips met parmezaan
Oh jongens, ik heb weer zo’n lekker weekendreceptje voor jullie! Ik heb Zoete aardappel chips met Parmezaan gemaakt. Uit de oven! Nee, hier komt geen frituurpan aan te pas. Als je ze in de frituur maakt, worden ze wel iets krokanter waarschijnlijk, maar ik maakte ze in de oven. Net wat gezonder. Zo’n portie zelfgemaakte zoete aardappel chips is ook een stuk gezonder dan de chips uit een zak. Hier kun je rustig een handjevol van opeten, zonder schuldgevoel. Ik hou vooral van hartig snacken. Ik haal daarom geen chips meer in huis, omdat ik het niet kan weerstaan. En je kunt het net zo goed zelf maken. Bovendien is dat ook heel leuk om te doen!
Ik heb zoete aardappel gebruikt om deze homemade chips te maken, maar je kunt natuurlijk ook gewone aardappelen gebruiken. Ik heb de zoete aardappel chips op smaak gebracht met Parmezaan en wat kruiden. Heel simpel eigenlijk! Erbij serveer ik een yoghurtdip, lekker licht en fris! Ik had nog nooit eerder zelf chips gemaakt. En ik moet stiekem bekennen dat mijn eerste lading zoete aardappel chips aangebrand was. Ik had de oven net iets te heet gezet. Maar gelukkig had ik nog over en kon ik een tweede en derde lading maken. Iedere oven werkt anders, dus hou de chips in de tussentijd in de gaten. En verder is het eigenlijk supereasy. Het zoetige van de aardappel en het zoutige Parmezaan is een goede combi. De frisse yoghurtdip maakt het helemaal af. Wat mij betreft de perfecte vrijdagavond snack!
Ingrediënten
2 zoete aardappelen
2 el geraspte parmezaan
2 el olijfolie
1 el gehakte peterselie
Peper en zout
Voor de dip:
3 el Griekse yoghurt
1 knoflookteen
2 tl gehakte peterselie
1 tl dille
Zo maak je het
Was de zoete aardappelen. Snijd de zoete aardappelen in dunne plakjes met een mandoline. Heb je geen mandoline? Gebruik dan een kaasschaaf of dunschiller.
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius (hetelucht).
Leg de plakjes aardappel op een bakplaat zonder bakpapier. Nog beter is een rooster. Strooi de Parmezaan en wat peper en zout eroverheen.
Heb je hele dunne plakjes? Bak ze dan in 12 – 14 minuten krokant worden in de oven. Op de helft van de baktijd keer je de chips om. Heb je wat dikkere plakjes gesneden? Hou dan 2x tien minuten aan.
Laat de chips afkoelen en garneer met wat vers gehakte peterselie. Maak in de tussentijd een lekkere yoghurtdip om bij de zoete aardappel chips te serveren. Meng 2 el Griekse yoghurt met de knoflook en de peterselie en garneer met wat dille.

Reacties

Een reactie posten

Populaire posts van deze blog

Open brief aan mijn oudste dochter...

Beste dochter , Met deze brief wil ik mijn gedachten en gevoelens aan jou overdragen in de hoop dat je dit ooit zult lezen. Het is niet makkelijk maar ik probeer het toch te omschrijven wat ik voor je voel en hoeveel ik van je hou. De afgelopen jaren waren voor mij de zwaarste in mijn leven, ze zullen nog zwaarder worden als ik bedenk dat het misschien bij jou echt over is. Het lukt mij niet om te beschrijven, ik kan niet geloven dat het over is, naar jaren samen, hoe jij tot dit besluit kwam om eerst mij en daarna je zusje te verwijderen uit je leven. Ik 10 jaar geleden en je zusje 5 jaar geleden....alleen zij heeft helemaal geen reden van opgaaf gekregen waarom ze moest verdwijnen uit jullie levens.... Natuurlijk wil ik graag dat het weer goed komt. Ik wil niets liever. Ik wil vechten voor mijn dochters, de vraag is alleen: krijg ik een kans? Alleen jij weet het antwoord. Mijn warmte, geborgenheid en liefde heb ik je volop mogen geven tot je 23ste levensjaar , je was lief , soms keih...
Read more »

Vraag me niet hoe ik altijd lach

Afbeelding
"Vraag me niet hoe ik altijd lach. Zelfs als het pijn doet .. zelfs als ik bang ben.... zelfs als de borst knijpt. Vraag me niet hoe ik de kleur van elke functie van je ken... elke toon van je stem.. elke twinkeling in je ogen. Vraag me niet hoe ik mijn hoofd nog steeds hoog houd en met vernieuwde kracht elke dageraad. Vraag het mij niet. Het antwoord zit niet in mij. Het zit in jou. Ik leef en adem wat jij me laat voelen. De zekerheid dat elke seconde van dit leven logisch is omdat jouw leven in mij bestaat. De zekerheid dat elke zwakte altijd vernieuwd wordt en onmeetbaar in kracht verandert. Voor jou. Voor de herinneringen ........ voor de geuren... voor wat je bent geweest, je bent en je zult zijn, elke keer als ik adem. Vraag me niks! Wees gewoon GELUKKIG . Het is in dat geluk en in jouw wezen dat alle antwoorden liggen. Ik? ... Er is één ding dat ik zeker weet: ik zal altijd zijn waar je ook bent. Ik heb mezelf pijn gedaan om jou. Voor altijd en eeuwig! "
Read more »

LIVE - Sergey Lazarev - You Are The Only One (Russia) at the Grand Final

Afbeelding
We can never let the word be unspoken We will never let our loving go come undone Everything we had is staying unbroken, now You will always be the only one You're the only one Won't ever give up 'cause you're Still somewhere out there Nothin' or no one's gonna keep us apart Breakin' it down but I'm still gettin' nowhere Won't stop, hold on Thunder 'n' lightning it's gettin' excitin' Lights up the skyline to show where you are My love is rising the story's unwindin' Together we'll make it 'n' reach for the stars You're the only one, you're my only one You're my life, every breath that I take Unforgettable, so unbelievable You're the only one, my only one I could have told you to slow down 'n' stay down I could have told you a secret, won't you keep it now Thinking of making a showdown when love is found Thinking of waiting till you're around Won't ever give up 'cause ...
Read more »