Snelle Tom kha kai (soep) voor 4 personen.

250 g champignons
  • 2 el (olijf)olie
  • 15 g koriander
  • 1 vers soeppakket tom kha kai soep (900 g)
  • 350 g kipdijfiletblokjes
BEREIDINGSWIJZE
Zet in 7 stappen deze heerlijke Tom kha kai op tafel.
  1. Halveer het citroengras uit het soeppakket in de lengte. Hak de knoflook fijn. Schil de gember en snijd in zo dun mogelijke plakjes. Halveer de peper in de lengte, verwijder eventueel de zaadlijsten en snijd in halve ringen.
  2. Snijd de uien in halve ringen. Snijd de wortel in stukjes. Maak de sperziebonen schoon en snijd in stukjes. Snijd de paprika in reepjes en de champignons in plakjes.
  3. Bestrooi de kip met peper. Verhit de olie in een wok of hapjespan en bak de kip ca. 3 min.
  4. Voeg het citroengras, de gember, peper, uien, wortel, paprika en boontjes toe en bak 2 min. mee.
  5. Voeg champignons en knoflook toe en fruit 2 min. mee.
  6. Voeg 1,25 L water, de bouillonblokjes en sausmix toe en breng aan de kook.
  7. Laat 2 min. zachtjes koken, verwijder het citroengras. Snijd de limoen in partjes en hak de koriander grof. Serveer de soep met de partjes limoen en koriander.
Tip! serveer met witte boterbollen.

Reacties

Populaire posts van deze blog

Open brief aan mijn oudste dochter...

Vraag me niet hoe ik altijd lach

LIVE - Sergey Lazarev - You Are The Only One (Russia) at the Grand Final